79 岁陶华碧重新执掌老干妈：引入 AI 全链路管理厂区、2025 年公司全年营收达 54 亿元创品牌新高

据观点网报道，在贵州省质量发展大会上，老干妈常务副总经理兼首席质量官李鑫透露，2025年老干妈全年营业收入达到54亿元，刷新了品牌历史记录。

陶华碧曾在2014年退休，将股权交给两个儿子，但随后因更换辣椒配方导致口味变化和业绩下滑，营收一度降至42亿元。

2019年，陶华碧重新回到一线管理岗位，恢复传统原料标准，并持续投入资金推动厂区智能化升级，部署了覆盖全流程的AI管理系统。通过智能化改造稳定了产品品质，使业绩重返巅峰。

目前，车间全面引入AI视觉质检系统，实现核心原料100%可追溯。高速工业相机扫描传送带上的辣椒，能在0.3秒内识别霉变或斑点辣椒，通过气流自动剔除不合格原料，关键工序产品不良率降至0.02%。

公开资料显示，2025年第三季度，老干妈在中式调味酱品类中排名第一，市场份额长期维持在约55%。当前，老干妈年产能超过百万吨，产品远销全球160个国家和地区。